Y la cosa me guisaba. La noche de Nochebuena, los amigos nos esperan y no hay que madrugar. Corre y ve y compra una papeleta que termine la cartelera, vaya pierna se va por formar. Trae aquí los turrones, la caja de polvorones y a vivir la Navidad. Yo viví la vida, yo no sé si estábamos, pero cada uno en su casa se está poniendo como mandan las Navidades.

Pues justamente, justamente hoy es en este día en el que se nos salen por las orejas.

Vamos a hablar de ayuno, del ayuno intermitente.

Por qué somos así en este programa? Somos osados, valientes.

Oye, cuando uno oye lo del ayuno piensa que eso no tiene que ser bueno. Eso de no comer durante dieciséis horas se nos hace largo, especialmente cuando siempre nos han dicho eso de hacer cinco comidas al día que yo no sé, no se ponen de acuerdo.

El ayuno tiene más beneficios de los que parece y la persona que hoy nos quiere explicar mejor esto del ayuno dice que a veces comer es más peligroso que no hacerlo. Ahí se quedan con el titular. Él es Endika Montiel, que es nutricionista, es entrenador personal y ha escrito Ayuno consciente, donde se puede comprobar que no es una moda, que es una forma de cuidarnos.

Hola, indica cómo estás. Buenos días. Hola. Buenos días. Bienvenido. Muchas gracias por atendernos y por estos dos minutos que nos dedicas. Oye, cómo es eso de que nos hace conocernos mejor? El ayuno?

Bueno, entrenador, agradecerte también abrir espacio para poder hablar sobre su ayuno y poder aclarar ciertos términos. El ayuno, al fin y al cabo, nos ayuda a conocernos mejor, porque nos ayuda a identificar esas señales internas que desgraciadamente las tenemos codificadas y no las sabemos interpretar de una manera correcta. Por ejemplo, una inflamación, por ejemplo, gases, por ejemplo, eructo, reflujos. Estos son los síntomas de que nuestro, nuestro organismo, nuestro tubo digestivo, no está funcionando bien, pero tendemos a normalizarlo y este es el verdadero culpable con el ayuno.

Vemos que esto mejora, vemos que mejora nuestro tubo digestivo, nuestra microbiota y con ello nos conectamos. Nos conectamos con nuestro epicentro, que es el que como bien digo en el libro, es el Mikayla Microbiota que nos va a ayudar a sanarnos por dentro con algunos de los síntomas. Te oigo respirar, Naranjo.

Crees que si escribo yo ser humano indica El ayuno siempre ha tenido connotaciones negativas a lo largo de la historia, pero es peor a veces comer que no comer.

Bueno, si nos vamos a la historia porque estamos muy bien, como un olor. Bueno, me lo has definido porque estábamos más acostumbrados a ayunar que no durante toda nuestra historia. Nuestros antepasados tenían momentos de donde no había comida y gracias a ello se pudieron forjar y pudieron adaptarse a esa situación. Y como no progresar entonces no es una moda, no es una moda porque llevamos haciéndolo miles y miles de años, diferentes tipos de relaciones. Fíjate tú que si algo se concreta en las religiones es que todas hacían ayuno y cómo no?

Pues bueno, ayer algo, hoy para, para quedarse, para quedarse como hábito y como no, para empezar a sanarnos, claro.

Además es que estamos viendo Endika, cosas que pensábamos que eran imposibles, estamos viendo niños de 3 años que tienen diabetes o que tienen la tensión alta o que tienen una cardiopatía. Esto debe ser la alimentación y bueno, hay ahí.

Como bien decías, el hecho de hoy en día mata más el comer que el no comer. Aunque suene raro, es así, nos están intoxicando o nos estamos intoxicando? Antes veíamos a personas de 70 años con diabetes o con infartos, como con esas cardiopatías o o problemas neuronales cognitivos. Hoy desgraciadamente vemos a niños con diabetes, con problemas neuronales y esto es debido a esos hábitos, no al hecho de estar constantemente comiendo. Estamos todo el día pensando comida y lo peor de todo estamos todo el día.

O miedo y mal comiendo. Sí, claro, claro. Estaríamos comiendo bien por.

El ayuno, por lo tanto, Endika, no significa comer menos, no es comer mejor, porque al final nosotros necesitamos comer cuando nuestro cuerpo nos lo soliciten, nos lo pida. Y esto es algo muy importante que hace el ayuno y que pocas veces se habla en el hoy. Gracias a ayuno sabemos diferenciar el hambre real, el hambre, la la necesidad fisiológica a diferenciar el hambre emocional, el hambre hedónico, que desgraciadamente debido a la situación por la que pasamos, comemos por impulsos, comemos por ansiedad, comemos por estrés y a veces el ayuno nos ayuda a diferenciar y decir oye, no tengo hambre, si es que en realidad no tengo porque comer esto que no beba perjudi que me va a perjudicar, no lo cómo y espero pues a la hora de la comida ya disfruto con la comida, no sea ayuno intermitente de dieciséis horas, eso se puede llevar mucho tiempo adelante.

Bueno, realmente, como bien decía, estamos diseñados. Estamos diseñados para las primeras horas del día cuando cuando amanece, cuando hay luz, no ingerir alimentos porque en nuestro estado hormonal no, no genera esa activación de una hormona que se denomina relinda. La hormona señalizada del hambre nos activa pasada de estar dos tres horas después de levantarnos. Entonces el ayuno 16 horas que si haríamos una cena a las 8 de la noche, simplemente deberíamos de contar 16 horas. Y esto si nos planteamos hasta de las 12 al mediodía, al mediodía.

Y creo que es una estrategia muy buena para muchas personas para empezar a sanarse por dentro.

Como bien decía, para empezar a tener una corta relación con la comida y para mejorar pues informaciones de bajo grado y síntomas negativos que tenemos hoy muy a menudo y durante esas 16 horas indica se puede beber algo o tampoco.

Si no, no, el agua es algo, algo esencial y más cerca del agua.

Quiere decir los zumos, lo cual no es.

Bueno, pues podemos ingerir agua, podremos tomar alguna infusión a un té, a un café también, siempre solo con leche. Y es que de lo que se trata es que no le demos a nuestro a nuestro cuerpo energía externa. Si nosotros vamos a introducir algo de energía, bien sea por, por batido o vidapor, por un alimento o por un alimento líquido, ese alimento líquido lo que estaría, sería e inhibiendo una de las respuestas que tiene el ayuno, que es la autofagia.

Autofagia significa comerse a sí mismo. Esto no suena muy bien, pero si sabemos el término fisiológico. El comercio asimismo hace referencia al reciclaje interno en esas horas que no estamos ingiriendo comida y que la gente se echa las manos en la cabeza. Nuestro cuerpo internamente se estaba inventando de esa basura orgánica que hemos ido generando en nosotros. Nosotros, todo el mundo, limpiamos la casa. Nore Me imagino yo que todo el mundo limpiar limpia su casa, si no, pues acumularía mucha, mucha basura.

Pues debido a las ingestas que realizamos a lo largo del día, al acto nivel que tenemos, nos acumulamos residuos orgánicos dentro de nuestro organismo, que nos generan enfermedades, nos generan inflamación. Gracias al ayuno nos ayuda a reciclar esta basura orgánica interna y nos ayuda a descontaminar.

Que no es que me está escribiendo una amiga mía. La cerveza no funcionó.

Por qué no se puede hacer trámites? Maria José le quería preguntar. Diga claro. Me acabo de dar cuenta que llevo haciendo un año el ayuno mal porque me tomo un café por las mañanas iba con leche, que eso es Zozaya por delante. Pero después quería preguntarte Endika si se puede hacer salteado o tenemos que tener cierta constancia. Es decir, durante una semana, por ejemplo, yo hago ayuno cinco días, pero hay dos los que antes de las doce me tomo una tostada con jamón en aceite o lo que sea.

Mira, enrarece. Hay diferentes tipos de protocolo, como el que me está comentando que 5, 2, 5 días el ayuno de tres semanas y luego el fin de semana, porque igual quiero socializar algo más y pues me voy a desayunar con mi pareja, con mi familia, con mis hijos. Lo podríamos realizar cuando puedo realizar ayuno, lo puedo realizar cuando quiera. Al final es una revista, quiero que empiece como una herramienta, pero quiero que termine como un hábito el hábito.

Si eres consciente de que algo te beneficia, sabes aplicarlo mucho mejor. El hecho de que me digas cuándo puedo aplicarlo. Imagínate que estás levantarías levantó todavía con la indigestión de la cena desde ayer, pues en nuestra rutina diaria sería desayunar aunque no tengamos hambre, aunque nos encontremos, inflamos nosotros al ser consciente de que realizando ayuno nos va a mejorar, pues lo implementamos en ese día. Un día que me encuentro un poco más inflamado o que no tengo tiempo porque tengo que ir a trabajar o me tengo que ir a este viaje y no me quiero volver loco con las comidas.

El ayuno también es flexibilidad, flexibilidad horaria, flexibilidad en tu día, sensibilidad a nivel de estrés. Fíjate si perdona, Alberto. Querías también saber si el finde existe el mismo equilibrio a la hora de hacer dieta sin ayuno entre carbohidratos, proteínas, es decir, o podemos más o menos elegir qué tipo de alimentación llevamos.

Endika a Endika indica Vaya, me parece que hemos perdido la comunicación justo, además, era una pregunta, era una pregunta clave, porque si no recuperamos la confianza quitando la comida y se termina quitando la cerveza, ojo, que soy peligroso, claro, te lo digo, ya véis quien hace ayuno intermitente de toda la vida.

Jaime Peñafiel Se trata de una comida, una comida al día, si está ya, indica.

Sí, sí, sí, no, no, no, no. Yo he escuchado perfectamente desde que la respuesta es complicada y porque es complicada, porque esa respuesta yo creo que hay que individualizar. No se puede generalizar como puede ser el ayuno. Está claro que sí. Si tenemos que dar una pauta es comer comida real, no como los productos alimentarios. Esto que al fin y al cabo, pues no nos han contaminado, no? Comida real, frutas, verduras, carne, pescado, tubérculos, variedad, variedad, alimentos, frío, alimentos de un solo ingrediente.

Qué es esto? Alimentos de un solo ingrediente rico que es una patata. Esta patata solo tiene un ingrediente. Si tu boca es un pescado, es alimento. Solo tienen un solo ingrediente. En cambio, si tú coges unos espaguetis, pagué, no pagué. Hicieron supieron. Los ingredientes son Dieppe. Ingredientes es todo lo que podemos.

Podemos desmitificar aquello de que no es bueno comer pasta por la noche, por ejemplo.

Bueno, el tema de los hidratos por la noche, el tema de los hidratos por la noche. Quizás lo que tú me haces de referencia realmente no es un problema. No es un problema comer hidratos por la noche y verlos a partir de las 6 de la tarde. Esos núcleos de lo que te refieres corre, que siempre es uno de los mitos nutricionales que tenemos de los años 70 y que a día de hoy pues lo seguimos, lo seguimos teniendo del mismo modo que las excursiones recomiendan o cuando vamos a estudiar algo todavía seguimos estudiando una base de DESDEL de 1980 de la agricultura de los Estados Unidos que diseñó la pirámide nutricional y lógicamente, pues esto no está nada actualizado.

Seguimos diciendo para para poder aprobar exámenes tenemos que decir que lo correcto es hacer entre 5 y 6 comidas al día. Quién puede comer filtro de salida, que esto no me entra a mí en la cabeza? Estaríamos todo el día comiendo pensando en comida. Sería un horror. Y parte de que el sistema inmunológico esté tan debilitado hoy en día porque hacemos muchas ingestas de comida cada vez que comemos. Nuestro sistema inmunológico se activa pues como mecanismo de defensa para evitar que entren bichitos que entre patógenos que traen virus.

Si estamos constantemente comiendo, nuestro sistema inmunológico está constantemente activado y cuando realmente tienen que hacer frente se necesita esa energía para afrontar un virus fuerte. Está totalmente debilitado y esto se debe al hábito nutricional que tenemos hoy en día. El pensar que tenemos que levantarnos a comer a media mañana, a comer comida, merienda, cena y cena y nos pasamos todo el día inflamados. Entonces nos pasamos todo el día despojándonos inmunológico.

Yo pensé que eran las dominarle, lo mío no inflamacion. Endika Entonces del aperitivo ni hablamos.

Ya no es que necesario hacer muchas de las situaciones sociales con Oscorp por impulsos. Y además, como bien decía, hay uno que te hace conocerte mejor. Sabes que es totalmente innecesario esa comida y que encima fuese una comida que te vaya a inflamar. Me voy a sentir mal y luego voy a estar más cansado, más aturdido. Si os dais cuenta a vosotros las horas más productivas que tenéis una pierna sufre de la mañana cuando ya hace ya media mañana, ya vuestro, vuestro foco mental.

La creatividad empieza a bajar y eso es porque hay una cura, una inflamación. La energía se va al tubo digestivo. Cómo sacamos el mayor productividad cognitiva en un estado de ayuno? No he estado en el que la energía no esté en el tubo digestivo, sino que esté en nuestras neuronas. Pues claro, aquí tenéis que estar asociando mucho el ayuno a enfermedades neurodegenerativas, a problemas como TDH, el trastorno de atención y como mejora gracias a la liberación de decir las hormonas.

He aquí las preguntas interesantes.

Las hace pues, otra persona que mirando a indica que hay que ver lo trabajado que tiene su cuerpo, es una cosa parecida a ti, indica, pero en reducido qué es Goyo González sino que la ajena más bonita, por supuesto, si a eso la cierra, si indica es que las tiene muy.

Yo en ocasiones be torreznos.

Bueno, pues yo creo que debido a la situación en la que nos encontramos actualmente. Pues que ya que no veo nada.

Cuándo fue la última vez que pecó, eh? Pues yo creo que hace unos cuatro años, digamos.

O cuatro años.

Recuerda el pecado cometido, no? No, no.. Pues algún aguna, algún alimento me generaría una respuesta muy negativa a volver a saber eso.

Si su ayuno es consciente, mi gula es inconsciente, por supuesto.

Por tanto, si me gusta comer por placer, soy tonto.

No, yo creo que eres inteligente. Qué opina del respond? Y me remonto a tiempos anteriores al toque de queda.

Madre mía, eso dónde está? Totalmente olvidado. Ya no se acuerda de cuando regresaba con un toquecito de más a su casa de madrugada. Déjelo a mi mujer y ya por último, recomiende un menú para la Nochebuena. Pues uno barato y económico. Ayunar qué nombre tiene? Qué alegría indicadora!

Bueno, bueno, bueno, bueno, bueno. Alimento, alimento de la tierra hoy y del mar.

Y los descorche los hace con agua.

No, yo soy un buen, un buen amante del vino y el descorche. Lo hago con un abré corchos que no abre el corte, sino que penetra al corcho para no romper, para no joder el vino.

Penetremos el corcho, señor mío de corcho, y brindemos con ustedes. Miren con esa dieta por la Navidad.

Esto tengo un cargo de conciencia que no?

Yo me he esta mañana como una torta con sobrasada y a la mía me he tomado por baronet de la cepa.

Era un cargo justo, un más. Siendo así iba a parar Endika la tarde.

Lo que este programa hijo enfrasca Montiel, nutricionista, entrenador personal ha escrito ayuno consciente ayer dedica. Muchas gracias taremos. Trataremos de hacer eso.

Muchas gracias. Bueno, y eso es todo lo que tienes es tuyo. Es la foto. Esas fotos. Todo eso es tuyo. Indica eso.

Eso es real. Es un de un hombre deBilbao. Terceros que ya o no?

Joder, pensé que era de los que ya no quedan segundos, que ya no quedan. Por eso yo pensé que no me quejo los tres.

Mi cuerpo ya había hecho Pucará, pensé que era una endika. Muchas gracias y feliz Navidad.

Feliz Navidad y muchas gracias. Gracias, hasta luego.